mercredi 13 juin 2012

Courgette qui riz

Ou comment grâce à la courgette, la vache n'est pas allée à l'abattoir. La vache n'est pas farouche, elle s'accoquine facilement avec toutes sortes de mets, plus ou moins raffinés, plus ou moins riches, plus ou moins intéressants, plus ou moins lourds, plus ou moins du gratin, bref elle s'intègre facilement. La vache est donc bonne fille, voire même un peu trop...elle anime toutes sortes de folles soirées, elle est bon public, elle sociabilise plus vite qu'un mondain en goguette, bref tout le monde la réclame ! Le problème de la... [Lire la suite]
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jeudi 19 avril 2012

Coulant au chocolat qui coule

Après moultes tentatives s'étant soldées soit par un coeur de pierre, soit par un gâteau coulant de partout, soit par un résultat mi-cake mi-raisin enfin voici le bon équilibre soit un tour croûté, un intérieur liquide, un biscuit moelleux... La recette illustrée pour 6 ramequins riches en cacao 200g de chocolat à 70% de cacao125g de beurre salé80g de sucre3 oeufs30g de farine1 carré de chocolat au choix par ramequin Faites fondre à feu doux le chocolat avec le beurre salé.Fouettez les oeufs avec le sucre.Ajoutez le chocolat... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2012

Le brunch du mois - Le Buron

18 mars 2011, Paris, température extérieure environ 12°, température ressentie environ 0°, tendance pluvieuse option ventue avec accélération des précipitations aux alentours de 14h... C'est ce qui s'appelle un temps de chiotte option couette-brunch. Ca tombe bien, j'ai un charter de retard dans ce domaine. L'option du mois ne se trouve pas bien loin de chez Bibi, temps oblige, mais assez loin cependant pour sortir de mon pâté de maison et donc pour me trouver dépaysée (il m'en faut peu vous noterez). Rendez-vous donc ici même : Le... [Lire la suite]
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vendredi 24 février 2012

Cochon d'Inde

Amis lecteurs Non, je ne suis pas morte pour la patrie ni partie m'exiler dans un ashram tibétano-hongrois, mais pas loin... En effet, je reviens (vivante et avec tous mes intestins) d'un séjour en Inde pour le moins chattoyant.Pour vous donner une idée, j'étais là (où il y a les flèches) Je ne saurais que trop vous recommander ce pays magnifique, ses paysages de Tintin, ses odeurs riches en émotion, ses couleurs qui vous mettent des paillettes dans les yeux, sa cuisine raffinée et décapante... Pour mieux vous faire comprendre... [Lire la suite]
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mercredi 21 décembre 2011

Cuisses de poulet aux champignons et soupe de cacoco

Amis du mercredi soir bonsoir... Au menu de ce 21 décembre 2011, foin de dinde aux marrons, de tourte au foie gras et encore moins de bûche cale-porte... Au menu du jour cependant, une volaille pour rappeler le côté festif de cette fin d'année et une soupe pour terminer 1 kilo de carottes fêter l'hiver. Commençons les réjouissances avec la cuisse de pollo aux champignons, sur fond de nappe festive. Pour 2 fatigués des fêtes Achtung : cette recette était censée être une cuisse de poulet à la crème moutardée.... [Lire la suite]
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vendredi 2 décembre 2011

Moelleux aux marrons de Noël

Oyé Oyé. Nous sommes le 2 décembre, soit exactement 22 ou 23 jours avant la grosse dinde (selon votre agenda familial et le nombre de Noël que vous prévoyez cette année) et sa farce...aux marrons. Si les Grands Magasins, magazines et autres rayons pailletés des boutiques sont à l'heure de l'Avent depuis le retour des grandes vacances, j'attends pour ma part le 1er décembre et que la 1ère case de mon calendrier soit ouverte pour mettre officiellement mon esprit en mode sapin. Ces petits moelleux donc, un avant goût de Noël... [Lire la suite]
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mardi 4 octobre 2011

Sandwich aux rillettes de thon et mimolette

SANDWICH D'ETE INDIEN TENDANCE CANICULAIRE Dimanche dernier, 2 octobre sur mon calendrier Apple, 2 août sur mon calendrier interne... Après le dernier pique-nique de la saison, il y a 2 semaines, j'avoue que j'avais remisé aux toilettes dans mon armoire 1890 le panier en osier et l'argenterie pliable.Las, force fut de constater que Météo France m'a bien eute. Heureusement, mes sandalettes n'étaient pas encore rangées dans leur étui et doigts de pied en éventail, je pus ainsi gambader jusqu'à la boulangerie empléter une baguette... [Lire la suite]
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lundi 26 septembre 2011

Oeufs brouillés pour teint frais

  Dans quel contexte consommer ce plat te demandes-tu l'ami ? Des oeufs c'est banal, un peu bateau, pas trop compliqué à réaliser, pas trop long non plus...et pourtant.Derrière une omelette baveuse, derrière des oeufs parfaitement mollets, derrière un oeuf au plat rond et juteux, se cache un tour de main savant. Tu n'as pas la main agile, tu es raffiné comme un poil dans le potage, tu es adroit comme un routard en sac à dos dans un musée d'Antiquités ? Ce plat est donc fait pour toi. L'oeuf brouillé est l'ami... [Lire la suite]
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mercredi 17 août 2011

Thématique mirabelles

  U FIADONU aux Mirabelles El Pollo aux Mirabelles Voui voui voui, il s'agit bien ici d'une déclinaison pure et simple du même fruit dans différents plats et encore vous avez pas vu la compote fraises-mirabelles. Imagination en vacances m'objecterez-vous, que nenni vous répondrai-je. Il s'agit ici d'une étude pour nature morte d'un recyclage d'un kilo de mirabelles dont je ne savais que faire avant mes très prochaines vacances au pays de la feta pour laquelle je m'entraîne sévère, les longs week-ends déserts d'août... [Lire la suite]
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mardi 16 août 2011

Oeufs au jambon ou comment ludiciser un repas

Ami lecteur ne te méprends pas ! Toi qui est venu ici innocemment après avoir requêté sur Google un truc du genre "comment réussir à faire manger à mon morpion bébé d'amour autre chose que des schtroumpfs Haribo", tu vas être déçu de t'être déplacé. Le propos ici n'est pas d'apprendre à diversifier l'alimentation de votre mouflet de la chair de votre chair mais...et c'est là toute la subtilité de ce post, d'apprendre au namoureux à redécouvrir les oeufs. Je m'explique. Il arrive dans toute vie domestico-conjugale, un fatal moment... [Lire la suite]
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