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Pizza champignons-ricotta

Avec aussi du thym, du saumon fumé et beaucoup d'huile d'olive. Une tuerie gustative, pas moins.

Pour 4 faux italiens en entrée ou 2 en plat

1 pâte à pizza
250g de champignons de Paris
250g de ricotta
100g de lardons de saumon fumé ou chutes de saumon ou truite fumée
beaucoup de thym
beaucoup d'huile d'olive

Préchauffez le four à 200°.
Mélangez la ricotta avec les lardons de saumon, ajoutez de l'huile d'olive et du thym à volonté. 
Assaisonnez de sel et poivre.
Tartinez la pâte à pizza de ce mélange.
Parsemez dessus les champignons émincés. 
Remettez un peu de thym, arrosez d'huile d'olive et cuisez 5 min au four.