mardi 21 juin 2016

La tarte qui fait venir l'été (ou pas)

"Quel beau mois de novembre" Parlons peu parlons vrai : si vous n'avez pas prononcé au moins une fois la phrase suivante au cours des derniers jours, c'est que vous faites partie de ceux pour qui "l'été sera beau, l'été sera chaud" et que donc on ne va pas être pote... Pour les autres, la solution passe par l'assiette Tarte tomates-feta-herbes de provence pour 4 carencés en vitamine D 1 pâte brisée 250g de feta5 tomates2 oeufs20 cl de crème liquide légèreherbes de provence à foisonsel, poivre Lavez les tomates, coupez-les... [Lire la suite]
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mardi 9 septembre 2014

Tarte mirabelles noisettes

La saison des mirabelles + un nouveau four à tester/inaugurer = une tarte fraîchement de saison   Tarte aux mirabelles à la crème de noisette Pour 6 bronzés et 2 pas (8 personnes donc) -1 pâte sablée ou brisée-700g de mirabelles ou 600g de prunes-1 oeuf-80g de poudre de noisettes-80g de beurre salé-60g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé-1 càs de maïzena Préchauffez votre four à 180°Faites revenir les prunes dénoyautées dans 40g de beurre jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.Mélangez l'oeuf, la maizena, la poudre de... [Lire la suite]
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jeudi 14 novembre 2013

Tarte poireaux-saumon

Pour attaquer l'hiver qui approche à grands pas (rapport aux décorations de Noël déjà bien installées et aux calendriers de l'Avent qui seront périmés au moment de les ouvrir), rien de tel que faire la fête aux légumes d'hiver Si le navet ne passera pas par moi, je voue en revanche une passion aux poireaux (à condition qu'ils soient pas en vinaigrette) La tarte au poireaux c'est bon, avec de la ricotta et du saumon fumé c'est encore mieux   Tarte saumon-poireaux 1 pâte brisée250g de ricotta6 blancs de poireaux150g de... [Lire la suite]
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vendredi 17 mai 2013

Tourte aux fruits rouges

Parce que l'été c'est dans 1 mois et même si on a l'impression d'avoir zappé une saison, il est temps de ranger les anoraks kiwis, poires et autres pommes pour se focaliser sur l'arrivée des fruits rouges. Mais parce que comme faut pas non plus pousser mémé dans les orties, on se limitera pour le moment aux fruits congelés de notre ami le picard, qui font bien l'affaire quand il s'agit de se tartifier. Recette intégralement pompée ici Tourte aux fruits rouges  pour 6 gens du Nord qui regrettent de pas venir du Sud 1... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre 2012

Pumpkin pie à la noix de coco parce que c'est presque Halloween mais pas encore

Après le titre de recette le plus long de la terre, je vais faire bref mais efficace. Cette tarte est tout simplement INCREDIBEULE !! Rapide : 10 min de préparation à tout casser (sauf si c'est votre main qui est cassée, auquel cas ce sera plus long mais quand même pas trop)Saine : une tarte sucrée avec un légume dedans = ministèredelasanté-patibleMoelleuse : grâce à la purée de potironColorée : pour avoir les fesses roses même en hiver (bien pour ceux qui passent le Réveillon à St-Barth, en même temps c'est pas top pour le... [Lire la suite]
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jeudi 18 octobre 2012

Entre la poire et le fromage...

Plus besoin d'hésiter grâce à cette magnifique tarte 2 en 1 Prévue au départ comme un dessert-qui-change, elle s'avère fort utile comme plat de résistance en cas de plantage par vos potes ces sales rats désistement de vos convives... Tarte poire-roquefort pour 2 sans amis -1 pâte brisée-150g de roquefort-4 poires au sirop-200ml de crème épaisse allégée-2 oeufs-noix à volonté Commencez par précuire la pâte à blanc, environ 15 minutes à 150°.Pendant ce temps, coupez les poires et le roquefort en dés. Mélangez les oeufs et la... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2012

Un long samedi de fiançailles

Parce que chez nous ça s'est fait un samedi pour pouvoir faire la fête deux fois plus longtemps Pour les 30 personnes du midi, il y avait moults petites choses parmi lesquelles je vous présente ceci   Les oeufs farcis au saumon fumé, façon oeufs mimosa des années 80 Nous avons toutefois ôté la mayonnaise pour un effet visuel et gustatif plus léger. Recipe : 12 oeufs 200g de saumon fumé200g de fromage blancaneth frais Cuisez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, une dizaine de minutes.Ecaillez-les puis coupez-les en deux... [Lire la suite]
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jeudi 30 juin 2011

Les affaires reprennent

L'été revient et avec lui ses petits dîners au rosé qui rafraîchissent les coeurs. Que faire cependant quand il fait chaud, qu'on est trop balloné pour manger de la salade et/ou trop grosse pour s'adonner à un buffet de charcuteries ? J'ai la réponse en images : Un porc à l'ananas accompagné de riz basmati, soit de la protéine pour le régime Dukan, de l'ananas pour les 5 fruits et légumes par jour et du riz, pour aplatir un ventre malmené par un trop plein de crudités. Porc à l'ananas (pour 6 petits cochons) -un rôti de porc de... [Lire la suite]
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mercredi 16 mars 2011

Tarte qu'on dirait un pim's

De façon générale, je raisonne en cuisine de la même manière qu'en mode : mes placards débordent mais je n'ai jamais rien à me mettre, pire, tout me plaît mais rien ne m'inspire. Ce qui en soit est une bonne excuse pour refaire du shopping. Quand je fais du shopping, je peux ressentir une immense blasitude (on m'appelle aussi Larousse à cause de mes reflets) et avoir soudain une fixette telle qu'à côté les caprices de Suri Cruise c'est du bourguignon en boîte (rien à voir). Mon caprice culinaire de la semaine dernière : une... [Lire la suite]
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jeudi 23 septembre 2010

Tartempion

TARTE BOURDALOUE TARTE AU CITRON MERINGUEE Puisque ma présence sur ce blog se fait aussi rare qu'un jour sans grève, ce n'est pas 1 mais 2 desserts, oui madame, dont je vous gratifie ici maintenant tout de suite, histoire de meubler jusqu'à la prochaine livraison, qui déménagement again oblige, risque d'arriver en même temps que le Père Noël. En me replongeant dans mes archives neuronales, je dois avouer que c'est grâce à la pâtisserie que je me suis mise et que j'ai pris goût à la cuisine, (chose somme toute normale, on a... [Lire la suite]
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