dimanche 19 avril 2015

Pizza des bois

  Pizza champignons-ricotta Avec aussi du thym, du saumon fumé et beaucoup d'huile d'olive. Une tuerie gustative, pas moins. Pour 4 faux italiens en entrée ou 2 en plat 1 pâte à pizza250g de champignons de Paris250g de ricotta100g de lardons de saumon fumé ou chutes de saumon ou truite fuméebeaucoup de thymbeaucoup d'huile d'olive Préchauffez le four à 200°.Mélangez la ricotta avec les lardons de saumon, ajoutez de l'huile d'olive et du thym à volonté. Assaisonnez de sel et poivre.Tartinez la pâte à pizza de ce... [Lire la suite]
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jeudi 14 novembre 2013

Tarte poireaux-saumon

Pour attaquer l'hiver qui approche à grands pas (rapport aux décorations de Noël déjà bien installées et aux calendriers de l'Avent qui seront périmés au moment de les ouvrir), rien de tel que faire la fête aux légumes d'hiver Si le navet ne passera pas par moi, je voue en revanche une passion aux poireaux (à condition qu'ils soient pas en vinaigrette) La tarte au poireaux c'est bon, avec de la ricotta et du saumon fumé c'est encore mieux   Tarte saumon-poireaux 1 pâte brisée250g de ricotta6 blancs de poireaux150g de... [Lire la suite]
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vendredi 4 janvier 2013

Pasta de rentrée

Fusilli aux poireaux et saumon fumé Après le marathon de la dinde bûcheronne et alors que la galette est à nos portes, je vous propose un petit plat simple, relativement léger mais néanmoins festif ... Pour une pasta sans façon mais qui en jette quand même pour 2 repus des fêtes -200g de pâtes courtes-4 tranches de saumon fumé émincées-4 blancs de poireaux-2 càs de crème épaisse allégée-vin blanc-huile d'olive Coupez les blancs de poireaux en rondelles. Faites les revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2012

Un long samedi de fiançailles

Parce que chez nous ça s'est fait un samedi pour pouvoir faire la fête deux fois plus longtemps Pour les 30 personnes du midi, il y avait moults petites choses parmi lesquelles je vous présente ceci   Les oeufs farcis au saumon fumé, façon oeufs mimosa des années 80 Nous avons toutefois ôté la mayonnaise pour un effet visuel et gustatif plus léger. Recipe : 12 oeufs 200g de saumon fumé200g de fromage blancaneth frais Cuisez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, une dizaine de minutes.Ecaillez-les puis coupez-les en deux... [Lire la suite]
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lundi 26 septembre 2011

Oeufs brouillés pour teint frais

  Dans quel contexte consommer ce plat te demandes-tu l'ami ? Des oeufs c'est banal, un peu bateau, pas trop compliqué à réaliser, pas trop long non plus...et pourtant.Derrière une omelette baveuse, derrière des oeufs parfaitement mollets, derrière un oeuf au plat rond et juteux, se cache un tour de main savant. Tu n'as pas la main agile, tu es raffiné comme un poil dans le potage, tu es adroit comme un routard en sac à dos dans un musée d'Antiquités ? Ce plat est donc fait pour toi. L'oeuf brouillé est l'ami... [Lire la suite]
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vendredi 12 juin 2009

Risotto au saumon fumé

Risotto au saumon fumé et feta Non cette photo n'est pas floue, il y avait de la fumée, nuance !! Parce que vous je sais pas, mais moi le risotto je l'aime chaud, avec de la fumée qui s'échappe au milieu quand on fait un petit trou dedans. Tout ça pour dire que quand vos chères coupines viennent dîner, que vous avez décidé (une fois n'est pas coutume) de renoncer au traditionnel apéro dînatoire avec 3 cakes et 6 tartinades au profit d'un dîner d'adultes avec plat et dessert, que vous en avez salivé d'avance au moment de leur faire... [Lire la suite]
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mercredi 24 décembre 2008

Deux anniversaires valent mieux qu'un

3 ans de blog avec 1 mois de retard + 27 ans d'existence avec 15 jours de retard = une fête qu'elle était doublement attendue !!!!!!!!! Dans l'ordre d'apparition à l'écran : l'american pop-corn, le cake saupignons, le Nono's punch, les tartinettes chèvre-miel-raisins Ami lecteur, je suppute que toi aussi tu es G.O dans l'âme et que toi aussi tu as déjà tout donné pour recevoir komifo tes amis ! Parce qu'organiser deux buffets à deux jours d'intervalles, ça requiert quand même :1/ de l'organisation et un rétroplanning de chef... [Lire la suite]
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samedi 1 décembre 2007

Saumon boudiné aux lentilles corail

Paupiettes de saumon fumé aux lentilles corail Lectrice, l'heure est grave ! Les fêtes approchent et qui dit fêtes dit jupette, sac baguette, et "no diète".Pour la maîtresse de maison qui sommeille en chacune de nous, décembre est un mois à haute charge émotionnelle. La tentation de se prozaquer à coup de Cognac est grande mais surmontable. Voici comment. Le problème se résume en 3 obstacles : 1/ Trouver une tenue adaptée pour briller le soir venu = qu'on vous remarque sans pour autant vous confondre avec le sapin voire avec la... [Lire la suite]
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mercredi 18 juillet 2007

Croquettes de sarrasin au saumon (ou l'inverse...)

Croquettes de sarrasin au fromage blanc et saumon fumé Ce plat a plusieurs origines : -Sauver un saumon avant qu'il ne parte en fumée (mouahahahaha)-Tester mon tounouvotoubo paquet de sarrasin-Me la péter grave en exhibant mon nouveau plat H.....t                                                Pour être honnête, c'était tellement bon que même sans ces raisons, ces croquettes... [Lire la suite]
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