mardi 27 janvier 2015

Pavlova schtroumpf

Pour le réveillon cette année on a voulu faire classe...du coup on est allé chercher une recette dans Elle. On a trouvé une recette bien chic, même que les références citées mentionnaient des noms du genre Michalak et autres noms de palaces Du coup on s'est dit que ça faisait une bonne caution, que même si c'était raté, on pourrait toujours dire que c'était la faute de Elle et ça tout de suite ça détend... Bref on a fait une pavlova bleue... Pavlova avant découpe Pavlova après découpe... Pour un schtroumpf dessert Pour la... [Lire la suite]

vendredi 6 septembre 2013

Galette complète au comté

Parce qu'il n'y a pas de saison pour manger une bonne petite galette, parce que ça rappelle les vacances en Bretagne pour les nostalgiques de l'été ou les crêpes parties hivernales pour ceux pressés d'être à Noël Un plat de compromis donc qui a aussi l'avantage de faire croire qu'on est au resto mais en fait non... Voici la galette complète dans sa version upgradée (= avec du comté et des champignons) Galettes complètes de luxe pour 4 Bretons sur le retour 4 galettes de blé noir 4 oeufs100g de comté râpé150g de jambon râpé... [Lire la suite]
mercredi 21 août 2013

L'île flottante qui prit l'eau

Tel un territoire flottant apparaissant timidement au large des côtes au levée du jour, comme une promesse de découvertes et d'aventures...l'île flottante est le dessert de tous les possibles. Possibilité d'une île comme dirait Michel mais pas seulement. Si l'on envisage la chose sous un angle exclusivement culinaire, l'île flottante est la possibilité inespérée de faire de la chimie à un niveau bassement domestique, possibilité également de pousser loin l'art du ratage. Une recette où il est question de mousse blanche et de... [Lire la suite]
lundi 24 septembre 2012

Un long samedi de fiançailles

Parce que chez nous ça s'est fait un samedi pour pouvoir faire la fête deux fois plus longtemps Pour les 30 personnes du midi, il y avait moults petites choses parmi lesquelles je vous présente ceci   Les oeufs farcis au saumon fumé, façon oeufs mimosa des années 80 Nous avons toutefois ôté la mayonnaise pour un effet visuel et gustatif plus léger. Recipe : 12 oeufs 200g de saumon fumé200g de fromage blancaneth frais Cuisez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, une dizaine de minutes.Ecaillez-les puis coupez-les en deux... [Lire la suite]
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lundi 26 septembre 2011

Oeufs brouillés pour teint frais

  Dans quel contexte consommer ce plat te demandes-tu l'ami ? Des oeufs c'est banal, un peu bateau, pas trop compliqué à réaliser, pas trop long non plus...et pourtant.Derrière une omelette baveuse, derrière des oeufs parfaitement mollets, derrière un oeuf au plat rond et juteux, se cache un tour de main savant. Tu n'as pas la main agile, tu es raffiné comme un poil dans le potage, tu es adroit comme un routard en sac à dos dans un musée d'Antiquités ? Ce plat est donc fait pour toi. L'oeuf brouillé est l'ami... [Lire la suite]
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mardi 16 août 2011

Oeufs au jambon ou comment ludiciser un repas

Ami lecteur ne te méprends pas ! Toi qui est venu ici innocemment après avoir requêté sur Google un truc du genre "comment réussir à faire manger à mon morpion bébé d'amour autre chose que des schtroumpfs Haribo", tu vas être déçu de t'être déplacé. Le propos ici n'est pas d'apprendre à diversifier l'alimentation de votre mouflet de la chair de votre chair mais...et c'est là toute la subtilité de ce post, d'apprendre au namoureux à redécouvrir les oeufs. Je m'explique. Il arrive dans toute vie domestico-conjugale, un fatal moment... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2007

Oeuf en collerette François Ier

D'après mon pote Robert, une collerette est un objet en forme d'anneau ou couronne. Pour illustrer la définition, il a fort aimablement revêtu la chose. Comme vous pouvez le constater, Robert a choisi un modèle vert collection François Ier 2008, orné de boutons imitation noix. Ce modèle a été conçu à partir d'une purée de brocolis boursinisée, presse-purée dans l'assiette, sur laquelle ont été greffé des boutons-noix. Robert (chauve comme un oeuf le malheureux) s'est glissé comme un gant dans la collerette. Il porte beau, on... [Lire la suite]
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dimanche 19 août 2007

Fritatta napolitaine = le meilleur de la "tousetransforme" attitude

  Omelette aux spaghetti à la tomate Cette recette est l'exemple parfait que "c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes" ! En l'occurence, c'est avec les spaghetti de mon frère (qui n'est pas un vieux pot hein !) que j'ai fait ma meilleure omelette ! Frérot travaille actuellement à Paris, donc quand il a faim, il se souvient qu'il a une soeur et aussi un paquet d'1kg de spaghetti en dépôt chez cette même soeur ! Donc quand il a faim, il rapplique et moi je lui fait des pâtes (parce que des aubergines farcies... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2007

La tortilla de Jacqueline Bauer

Oeuf + pomme de terre + fromage blanc + estragon + paprika Tel notre ami Jack, j'ai eu hier soir à relever un défi de taille : sauver en une soirée 1 oeuf et du fromage blanc périssables le 21 juin, soit aujourd'hui, soit donc une durée de vie limitée à 24h... Attention, top départ ! 19h00 : ouverture de la porte blindée du loft19h01 : ôtage de mocassins à pompons19h02 : lancée de sac à main19h03 : rahhhhhhh de fatigue19h04 : dépôt de salade dans le bac à salade19h05 : examen des locataires du fridge19h06 : panique à la... [Lire la suite]
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mardi 19 juin 2007

Oeuf cocotte à l'estragon et sa croûte de bacon

Tout comme Ellie, je pourrais manger des oeufs qouazi tous les jours ! D'abord parce les oeufs c'est bons ( le jaune a un pouvoir érotique non négligeable), ensuite les oeufs c'est zolis, on peut les décorer à sa guize, les customiser à coup de ketchup pour une version sanguino-clownesque, du pesto pour la version printanière, de la mayo pour ...des oeufs mayo, du parmesan-caviar-truffes pour la version snob, et même de la confiture ou du sucre en version crème ou pain perdu. Bref, on fait selon ses moyens, son humeurs et ses envies... [Lire la suite]
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