jeudi 26 mars 2015

Crêpes indiennes à la noix de coco

  Trouvées sur le blog de Cléa, qui les présentent comme indonésiennes, ces crêpes me rappellent fortement un séjour en Inde chargé en découvertes gustatives.  Au Kerala, ils servaient ces crêpes au petit déjeuner en version un peu plus fluffy mais l'aspect y est quand même.     Crêpes à la noix de coco   Pour une dizaine de crêpes -120g de farine de riz-1 oeuf-300 ml de lait de coco Mélangez l'ensemble des ingrédients et versez une louche de pâte dans une crêpière. Garniture pour une... [Lire la suite]

vendredi 6 juin 2014

Congolais dorés

Déjà faits ici mais un chouia moins bronzés là   Pour une douzaine de congolais : 2 blancs d'oeuf150g de noix de coco râpée120g de sucre en poudre Mélangez tous les ingrédients. Tapissez une plaque du four de papier sulfurisé.Prélevez de petits tas de pâte et déposez-les sur la plaque en formant de petits cônes. Espacez-les bien.Enfournez 10 minutes à 180°.
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mardi 30 avril 2013

Mousse chococopoire

Ni d'hiver et pas vraiment d'été, la mousse au chocolat fait partie de ces desserts qu'on peut dégainer à tout moment, pourvu qu'on ait des oeufs et du chocolat sous le coude. A l'origine de ces petites mousse, il y a un moule à charlotte trop petit et une cuisinière trop bourrine. La charlotte n'étant donc pas vraiment présentable, je m'en tiendrai à sa garniture, recyclée dans des verrines pour un effet gourmand et malin des plus topchefiens Mousse chococopoire pour 6 morues 6 oeufs bien frais200g de chocolat noir1 boite de... [Lire la suite]
mercredi 9 mars 2011

Gâteau renversé mais rattrapé à l'ananas-coco

Puisque je suis partie sur ma lancée et que mon plat était aussi photogénique qu'un pigeon écrasé, vous n'aurez droit cette fois-ci qu'au dessert. Après moultes tergiversations qui se sont avérées totalement incompatibles entre elles sous peine de servir une charlotte sablée à la mousse de pâte, je me suis résolue à désélastiquer le petit classeur de mes meilleures recettes jamais faites que j'aime tant pour en sortir chapi-chapo un superbe gâteau renversé aux abricots-coco. Et parce que l'Agence tous risques c'est un peu moi,... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2008

Le retour de Nono la pyromane

Congolais bien noirs (mouahahahaha ok je sors) croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... Que je vous explique : je suis une brave fille, toujours prête à rendre service, toujours au taquet pour faire plaisir et tout, donc quand le namoureux ce crétin se retrouve avec une gueule de bois grosse migraine consécutive à une soirée "open whisky" alors qu'il supporte pas le whisky bien arrosée, que fais-je ??Je vais d'abord à la gym, ensuite on voit m'applique amoureusement à lui préparer ses biscuits préférés, puis quand je... [Lire la suite]
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jeudi 24 janvier 2008

Risotto vert à la noix de coco

Riz au lait façon risotto à la noix de coco, pruneaux et pistache Pour le jeu de Lolotte, organisé par Eglantine Je ne participe jamais aux jeux de la blogosphère, c'est une question de principe ! En fait non, c'est plutôt que j'ai un certain amour propre et que me ridiculiser copieusement ne m'excite pas plus que ça. Sauf que là, c'est différent : le riz au lait, je maîtrise un minimum, je dirais même que tout ce qui fait bouillie ça me parle... Un riz au lait façon risotto donc, c'est à dire cuit un peu trop longtemps... [Lire la suite]