lundi 19 mai 2014

Salade de pâtes mi grecque-mi italienne

Une salade méditerranéenne quoi...avec moultes couleurs et légumes de saison pour s'accorder aux températures enfin estivales   Salade de penne aux couleurs d'été pour 2 blancs comme des culs 200g de penne1 avocat4 tomates250g de billes de mozzarella50g d'olives noires dénoyautées200g de champignons de Parisparmesan à foison Faites cuire les penne al dente dans un grand volume d'eau bouillante.Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez les en 4, videz les pépins et déposez-les au fond d'un grand saladier.Coupez les olives... [Lire la suite]
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mercredi 30 octobre 2013

Lasagnes au potiron

La citrouille c'est sympa, c'est rond, c'est orange, ça fait automne. Pour refaire une déco, rien de telle qu'une bonne cucurbitacée avec une bouche de sadique empalée sur une bougie... En cuisine par contre, hormis la soupe déclinée en moultes versions cocoisées ou carottées, la citrouille n'est pas forcément le 1er aliment auquel on pense quand on a rien sous la main. On prévoit rarement une citrouille party de dernière minute. La citrouille bolognaise n'est pas encore entrée dans les moeurs. En revanche, je promet à la... [Lire la suite]
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jeudi 8 août 2013

Pasta au gorgonzola

Parce que l'été aussi on peut avoir des envies de plats qui calent pour la semaine, mais surtout parce que je l'avais repérée dans un journal qui la présentait comme la recette facile de l'été (ou de l'hiver en fait), voici la pastiflette au gorgonzola... Soit en toute simplicité des pâtes, du gorgonzola et des lardons, agrémentés de salade pour se donner bonne conscience la touche green. Ce plat est autant adapté à une soirée parisienne pluvieuse qu'à une soirée pastis-mousse au camping de la Mouette Camarguaise. ... [Lire la suite]
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lundi 3 juin 2013

Risotto aux fèves et lardons

Parce que un jour il fait beau, un jour il ne fait pas beau, et parce que dans tous les cas il caille, rien de tel qu'un bon risotto qui cale son homme. Mais comme c'est malgré tout le printemps et aussi parce que rose et vert sont les couleurs de mes prochaines noces, un peu de fèves et un peu de jambon pour faire "primavera". Risotto aux fèves et lardons Pour 6 désespérés de la sandalette 500g de riz à risotto600g de fèves écossées150g de lardons ou allumettes de jambon1 oignon20cl de vin blanc sec1 litre de bouillon de... [Lire la suite]
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vendredi 29 mars 2013

Lasagnes potiron-roquefort

Les lasagnes, c'est bon, c'est facile à faire, ça va vite, bref c'est pratique. Les lasagnes à la bolognaise étant un peu trop chevalisées ces derniers temps, celles saumon-épinards trop vues, celles au fromage trop grasses, il fallait trouver une alternative, ici même. Légumes + fromage = parfait.
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vendredi 4 janvier 2013

Pasta de rentrée

Fusilli aux poireaux et saumon fumé Après le marathon de la dinde bûcheronne et alors que la galette est à nos portes, je vous propose un petit plat simple, relativement léger mais néanmoins festif ... Pour une pasta sans façon mais qui en jette quand même pour 2 repus des fêtes -200g de pâtes courtes-4 tranches de saumon fumé émincées-4 blancs de poireaux-2 càs de crème épaisse allégée-vin blanc-huile d'olive Coupez les blancs de poireaux en rondelles. Faites les revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient... [Lire la suite]
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mercredi 18 juillet 2012

Lasagnes d'été

Carte postale de mes vacances actuelles en Sicile, au son des cigales et du clapotis des vagues de mon dernier dîner parisien, à l'ombre d'une gouttière déversant son trop plein et au son d'un orage menaçant de nous couper M6. Finalement, à quoi bon une température africaine bien peu adaptée à notre mode de vie citadin (et aux aisselles des usagers du métro) quand on peut gagner quelques degrés par la simple magie de la cuisine... Un butin de soldes non entamé ? Ne vous pendez pas tout de suite avec votre ficelle de... [Lire la suite]
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lundi 8 août 2011

Lasagnes aux courgettes pour faire comme si on était en été

  Amis lecteurs, je ne m'étendrai pas plus sur la météo hivernale qui nous accable en ce moment, j'en ai touché deux mots à Laurent Cabrol, il repart en formation technique pour essayer de trouver là où ça foire. Sinon nous sommes donc présentement le 8 août, donc saison de la courgette si j'en crois mon calendrier fruitsetlégumesque. La lasagne étant un plat d'hiver, la courgette un légume d'été, quel meilleur compromis que des lasagnes aux courgettes... Lasagnes aux courgettes pour chaude soirée d'hiver ou froide soirée... [Lire la suite]
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lundi 12 juillet 2010

Spaghetti margharita

Spaghetti tomates-mozzarella-basilic Parfait pendant à sa cousine transalpine mais moins déjà vu toupartout et moins massacré par de crapuleux industriels, les spaghetti margharita sont un parfait plat de saison, également déclinables en version penne froides pour un pique-nique improvisé... Pour 2 assiettes qu'elles sentent bon le soleil :  -200g de spaghetti completes-4 belles tomates-1 boule de mozzarella-1 bouquet de basilic-huile d'olive-noisettes (facultatif)  Incisez les tomates en croix, plongez-les dans une... [Lire la suite]
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lundi 3 mai 2010

Les bolos des week-end et jours fériés

Spaghetti bolognaise Problématique : préparer un déjeuner pour son frérot et son namoureux, soit 2 hommes affamés et une bonne pâte âme toute dévouée. Handicap n°1 : lancer l'invitation un 1er maiHandicap n°2 : à 12h45 Avantage n°1 : avoir un Franprix fort opportunément ouvert en bas de chez soiAvantage n°2 : en famille pas de chichis Spaghetti bolognaise (pour fêter 3 travailleurs) -300g de spaghetti complets-2 steacks hâchés-150g de champignons de paris émincés-1 petit pot de sauce bolognaise toute prête-1 petite boîte de... [Lire la suite]
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