mon magimix et moi

lundi 25 mai 2009

Les muffins de la rédemption

La vie de couple ne ressemble pas toujours à une fête chez les Bisounours. Parfois c'est mieux (souvent), parfois c'est pas mieux (mais c'est rare)...

Quelque soit la cause du litige (au hasard une chaussette dans le sac à main; une chaussure que c'est bien de l'éviter; un évier retapissé de colgate formule pas blancheur; une lunette de wawa ostensiblement ouverte la nuit alors même que vous venez de vous arracher à votre couette pour soulager une envie pressante et que vous vous retrouvez enfoncée dans le dit wawa et que vous y terminez la nuit parce que vous y êtes allée en mode somnambule; etc...), il est toujours bon de reconnaître ses torts en y allant d'un petit geste (un diamant, un week-end à Rome ou un sac Vuitton sont une bonne initiative).

Personnellement je suis parfaite, c'est un point indiscutable. Cependant ami lecteur, je vais là maintenant tout de suite casser du mythe en t'avouant une petite faiblesse...
...non je ne sens pas sous les aisselles, non je ne trempe pas mon maroille dans le café (par contre le chèvre), non je ne chante pas du Didier Barbelivien sous la douche et non je ne regarde pas Derrick le soir pour m'endormir...en revanche j'avoue, Oui je pique la couette

En même temps j'ai des excuses très argumentées :
1) la nuit j'agis inconsciamment
2) j'ai tout le temps froid
3) le namoureux a tout le temps chaud
4) c'est pas moi qu'y ai commencé

En tout cas pour me faire pardonner je sais comment m'y prendre (qui a dit que c'était fait exprès ??)

MUFFINS AUX POMMES qu'après tu sais même plus pourquoi t'étais fâché

Pour une vingtaine de petits muffins

1 grosse pomme
150g de fromage blanc
100g de farine complète (ou autre)
1 oeuf
1 sachet de levure
100g de sucre
50g de poudre d'amandes ou de noisettes
cannelle (facultatif)

Mélangez les ingrédients secs : farine + levure + sucre + poudre d'amandes + cannelle
Dans un autre récipient, fouettez l'oeuf avec le fromage blanc
Réunissez les deux préparations en les mélangeant grossièrement
Ajoutez la pomme coupée en petits dés
Remplissez les moules à muffins à l'aide d'une cuillère à café, ajustez les proportions en fonctions du nombre de moules
Enfournez les muffins environ 30 minutes

Faute avouée faute totalement pardonnée

vendredi 5 décembre 2008

Clafoubon ou étude pour nature morte post impressionniste

Ma grand-mère était peintre et adorait peindre les fruits de son jardin (voir photo).

Je ne sais pas dessiner et pas plus photographier.

Heureusement ami lecteur, nous sommes dans un monde moderne où il est possible de récupérer un don que la génétique a oublié de nous transmettre, et même d'obtenir une nature morte presque digne de ma grand-mère, après avoir suspendu sa respiration et enlevé de la table les journaux accumulés des six derniers mois de la veille...

Rien d'autre à ajouter si ce n'est que c'était fin bon...

Donc sans plus attendre la recette :

Pour 4 clafoubons :

2 oeufs
2 tranches de jambon
150g de fromage blanc
100g de julienne de légumes
4 tomates séchées
1 poignée de pignons de pin
paprika, estragon
sel et poivre

Précuisez la julienne de légumes à la vapeur.
Coupez les tomates séchées et le jambon en dés. 
Dans une poêle anti-adhésive, faites griller à sec les pignons de pin. Réservez.
Dans la même poêle, faites dorer le jambon.
Battez les oeufs avec le fromage blanc, ajoutez le jambon grillé, la julienne de légumes, les dés de tomates et les pignons.
Salez et poivrez, ajoutez une pincée de paprika et d'estragon.

Remplissez 4 petits moules à tartes à ras bord.
Enfournez 30 minutes à 180°.

Le bronzage incendiaire est bien évidemment facultatif.

Petite pensée philosophique du jour : la vie est courte, profitez de chaque instant et ne remettez pas au lendemain ce que vous pouvez faire le jour même, parce qu'on ne sait jamais ce que le lendemain nous réserve...

vendredi 1 août 2008

De l'intérêt de faire des mélanges ou comment les vacances ont du bon

Cheese-cake multi-saveurs, plus cake que cheese

Je ne vais pas ici même vous vanter les mérites des vacances :

- parce que ceux qui sont en train de mouler au soleil n'ont pas besoin d'être convaincus, leur maillot parle pour eux
- parce que ceux qui sont pas encore partis comptent les nano secondes les séparant de la grande transhumance
- parce que ceux qui sont déjà rentrés (au hasard : bibi) ont encore le cerveau en mode tongs, et ne boivent plus que des mojitos, parce que les vacances ça ouvrent la conscience citoyenne = il faut économiser l'eau
- parce que ceux qui ne partent pas ont des envies de meurtre à chaque fois qu'ils prennent le métro = au choix, contre ceux qui rentrent de vacances à la vue d'une peau crousti-rôtie, contre ceux qui partent en vacances à la vue d'une valise roulotte suivie d'une mère de famille et de ses petits, contre ceux qui sont en vacances à la vue d'une sandale molletonnée suivie d'un short en parachute rose tenant un livre avec des images de mon quartier dedans...

Bref, tout ça pour dire que partir en vacances ça a moults avantages = outre le fait de rentrer bronzée, cloquée, bilingue français-G.O, et avec une valise pleine de méduses, on est un peu déphasé quand même (toujours le fameux syndrome tête dans la tong)...

Exemple concret 1 = L'Homme d'affaires, toujours raffiné, toujours impeccablement habillé, toujours au taquet...une fois arrivée en villégiature, troque directement ses Berluti pour des tongs même pas brésiliennes, laisse tomber le Blackberry pour la bouée canard, le portable pour le saucisson et arbore un sourire pervers quoiqu'il arrive...

Exemple concret 2 = La femme au régime, toujours à l'affût du bout de gras, connaissant sur le bout des ongles le grand guide des calories, refusant la moindre goutte de pinard et brassant des litres de thé vert...une fois en villégiature, fait le plein de chipsters, merguez et glace vanillée à grand renfort de sauce barbecue, le tout arrosé d'un bon blanc sec (parce que ça enlève les tâches)...

Exemple concret 3 = La femme complexée parce que trop en forme/trop flasque du cuissot/mammairement atrophiée, toujours vêtue de noir (parce qu'en deuil de son corps)/ de jean (parce que c'est neutre)/ de col roulé (parce qu'y a rien à voir)...une fois en villégiature est la première à hululer en microkini au bord de la piscine, à mouler tous seins dehors voire à garder sa tenue de bain pour dormir...

Exemple concret 4 = La cuisinière imaginative, membre de l'AAAA, pasionara du Melon AOC...en villégiature bénit un certain monsieur Leclerc, ne s'offusque pas de la présence d'un tube de mayonnaise sur la table, voire mélange gaillardement la dite mayo au ketchup en s'exclamant que ça ressemblerait presque à une sauce dite cocktail !

La recette suivante est la parfaite conséquence d'une semaine de vacances regroupant les 4 exemples ci-dessus...

Soit des oeufs et du fromage blanc en phase d'extinction + une envie de fraîcheur + une envie de création + un facteur externe = un gâteau au fromage blanc qui fait plutôt gâteau au yaourt mais un peu cheese cake aussi...mais qui au final s'avère bien bon

THE MAGIC FORMULE

500g de fromage blanc
3 oeufs
100g de sucre
100g de farine de sarrasin
1 cà soupe de fleur d'oranger
5 sablés aux pépites de chocolat

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc et la fleur d'oranger. Ajoutez la farine et les blancs en neige.
Tapissez le fond du moule avec les sablés écrasés. Versez dessus le mélange.
Enfournez 40 minutes à 180°
Laissez refroidir.

Résultat totalement hybride, mais complètement satisfaisant

lundi 5 mai 2008

Nuage aux pommes caramélisées

Gâteau au fromage blanc 0% et pommes caramélisées

Me sentant d'humeur badine, je m'en vais là-maintenant-tout de suite vous révéler un scoop = je rêve de manger un nuage (oui le décalage horaire ça va bien merci) !

Ami lecteur, je te vois devant ton écran te demander quelle moquette j'ai encore fumé la Leroy-Merlin est pas mal  et je ne me vexerai pas car vois-tu, je le vis bien.

Pourquoi un nuage me sonderez-vous, alors qu'une tartine Poilâne de caviar iranien semble tellement plus attirante ? Parce que j'ai envie de vous dire
-parce que le nuage ça ressemble terriblement à une moumoute de Père Noël
-parce que le nuage ça ressemble aussi à une barbe à papa géante sans les guêpes qui tournent autour
-parce que le nuage ça se déplace au gré du vent pas comme le confit de canard
-parce que le nuage ça se transforme facilou en gâteau

Quelle meilleure occasion que vider son frigo avant le départ l'anniversaire d'une amie pour matérialiser le nuage ?

Recipe from Marmiton, nonoisé à la pomme aux pommes = Gâteau léger au fromage blanc

-500g de fromage blanc 0%
-50g de farine
-40g de sucre + 1 càs
-3 oeufs
-1 pomme
-cannelle 

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le fromage blanc puis la farine.
Ajouter les blancs en neige.
Couper la pomme en dés, faites revenir les morceaux dans un fond d'eau et de sucre jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
Ajouter les pommes puis verser dans un moule à manqué.
Cuire 20 min à 180° et laisser reposer une nuit au frigo.

C. (dont l'identité sera préservée) n'a pas encore goûté le gâteau (d'où le sourire béat)

Bibi prend les choses en main (mouahahah)

y a pas à dire, c'est du nuage

Débriefing = très léger (parfait après la bière-saucisson), aérien, fond dans la bouche Mais, pas assez sucré, un peu fadasse, et franchement radasse sur la pomme (mea culpa)

Améliorations à apporter :

-500g de fromage blanc 0%
-50g de farine
-40g de sucre + 1 càs
-3 oeufs
-1 pomme 2 pommes
-cannelle
-coulis de fruits

Là on devrait friser le nuage top moumoute !

vendredi 21 mars 2008

Le cake qui remit le Magimix sur les rails

                  Cake noix de coco-ricotta-raisins secs

100% influencé par Eryn, grande gourou du sucré-mais-pas-trop.

Modèle de référence donc : le Cake amandes-ricotta-framboises, ce qui, quand on n'a ni amandes ni framboises donne : le Cake noix de coco-ricotta-raisins secs

La recette ! La recette !

Rappel des participants chez Eryn: 3 oeufs (ai mis)
                                               250g de ricotta (ai mis)
                                               120g de sucre (100g)
                                               200g d'amandes entières ou poudre d'amandes (200g de noix de coco râpée)                                      30g de maïzena (ai mis)
                                               100g de framboises surgelées (euh, des raisins secs)
                                               1 càs d'huile d'olive (pas mis)
                                               1 càs de jus de citron (aime pas)
                                               2 càs d'amandes effilées (j'avais pas de noix de coco effilée donc rien)

Marche à suivre : -dépoussiérez le Magimix
                        -préparez psychologiquement le Magimix au travail qui va suivre
                        -sortez l'appareillage
                        -rappelez-vous où est rangé l'appareillage puis sortez-le
                        -dépoussiérez et inventoriez l'appareillage
                        -retrouvez le mode d'emploi
                        -consultez le mode d'emploi
                        -tout bien comprendre et appareillez le Magimix
                        -branchez le Magimix et vérifiez que vous n'avez pas pris le broyeur pour battre les oeufs
                        -constatez que tout semble opé, priez et lancez-vous

Magimix 1 = battre les 3 oeufs avec les 100g de sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse
Magimix 2 = ajouter la noix de coco
Magimix 3 = ajouter les 30g de Maïzena et les 250g de ricotta
Magimix 4 = ajouter les raisins préalablement réhydratés dans un breuvage alcoolisé (ou de l'eau chaude car sans alcool la fête est plus folle...)

                       -arrêtez le Magimix, dégoupillez le bec verseur
                       -versez la pâte dans un moule à cake T.fal
                       -préchauffez le four à 180° et enfournez immédiatement le cake 50 minutes (?!)
                       -avant l'incendie fatal, sortez le cake
                       -brûlez-vous le pouce, hurlez à la mort, insultez le voisin et jetez le moule sur le plan de travail, ce qui aura pour conséquence dingue de le brûler aussi, mais solidarité avant tout !
                       -partez faire du shopping pour récupérer, emplétez plein de choses inutiles dont 2 excellents bouquins, et un magnifique appareil photo rose parcekejelevobien
                       -revenez au loft exténuée mais ragaillardie par une odeur de noix de coco grillée
                       -démoulez le gâteau, emballez-le dans de l'alu et faites-le voyager jusqu'au domicile du namoureux         -dimanche jour de brunch, faites péter le cake au moment du dessert et impressionnez-vous vous-même

               

C'est moelleux, c'est cocoisé, c'est fondant, ça se laisse manger (et plutôt 3 parts qu'une)

NDLR : le namoureux, qui n'a pas tout compris au principe du brunch, l'a servi avec la confiture de framboises prévue pour l'entrée (le pain) = je pense qu'il tient un concept digne de la tarte tatin...
 

vendredi 7 mars 2008

Bijoux, hiboux, choux...et petits suissoux

Cake aux petits suisses caramélisé aux perles du Japon

Ami lecteur, c'est bientôt Pâques, le temps du Carême et tout, il est donc grand temps de passer à confesse (non ceci n'est pas une nouvelle boutique).

Ami lecteur j'avoue donc : oui j'ai des goûts de luxe (mais comme dirait mon frère, "mieux vaut avoir des goûts de luxe que des goûts de chiotte" , ce à quoi je n'ajouterai rien).

Avoir des goûts de luxe qu'est-ce que ça signifie donc ? En gros chez moi ça signifie aimer les choses belles et chères, les choses qui se vendent dans des boutiques où le quidam n'ose pas rentrer (mais moi sociologue, moi sonder le milieu), les choses ke tu te sens plus péter quand tu fais le geste de payer-attraper le sac-sortir de la boutique fière comme le bar tabac d'en bas...

Pour faire court, j'aime les bijoux, tous, et des bijoux j'en ai, beaucoup : des chers-des pas chers; des ki scintillent-des ki scintellent pas; des de marque-des de H&M; des ramenés de vacances-des ramenés du marché; des ke j'aime-des ke j'aime plus; des ke je porte tous les jours même pour faire pipi-des ke je porte jamais parce que j'attends l'occasion ...

Ma spécialité = le bijoux qu'il faut que j'achète parce que je sens ke cette fois c'est le bon, qu'entre nous c'est pour de vrai et que seule la mort nous sépararera...

Bref, les bijoux et moi c'est un peu une histoire passionnelle et mouvementée, je t'aime je te quitte, je t'aime moi non plus.

Toujours est-il que quand j'ai trouvé des perles vertes chez Tang, j'y ai vu un signe, un appel céleste qui mettait sur ma route des bijoux comestibles !

Ni une ni deux, voici comment luxiser son dessert :

Pour un gâteau aux petits suisses et aux perles du Japon (recette Marmiton que je ne retrouve pas sur le site)

4 petits suisses
2 oeufs
40cl de lait
100g de sucre
80g de perles du Japon ou tapioca
cannelle

Faites chauffer le lait avec le sucre. A l'ébulliton, ajoutez le tapioca et laissez cuire quelques minutes.
Ôtez du feu, versez dans un saladier. Ajoutez-y les oeufs et les petits suisses.
Mélangez puis ajoutez la cannelle.
Enfournez 40 minutes à 220°.

Juste caramélisé, juste cannellisé, juste moelleux = le Cake luxe, calme et volupté est né

vendredi 29 février 2008

Cheesecake corporate pour Gentlemen de Quality

Non je ne fais pas de politique sauf que là, c'est quand même trop poilant

Sans transition,

Cheesecake à la clémentine confite

Pourquoi c'est corporate ? Tout simplement parce qu'il m'a été fort utile pour occuper les clémentines confites, cadeaux de Noël du C.E.

Petit aparté sur la clémentine confite : je ne trouve pas les mots pour vous décrire cette chose...c'est rond comme une clémentine mais plus petit, genre balle rebondissante ; c'est franchement orange, genre Casimir tombé dans la purée de carottes; c'est collant mais alors beaucoup, genre glu qui fixe les chaussures au plafond; c'est sucré voire très, genre bonbons qui collent au faux palet...

Mais surtout ami lecteur, si à la suite de cette recette tu veux toi aussi taquiner la clémentine confite (ce dont je ne doute pas vu comme elle va t'emballer), saches que c'est pas du tout mais alors pas du tout fingerinzenosesque !! La clémentine confite est une vacharde, elle a son petit humour et pas le plus finaud, bref, travailler la clémentine confite, c'est un vrai métier !

                 

D'abord, préparons le cheesecake :

Un cheesecake koikesse ?? C'est un cake avec du cheese, soit un peu de pâte biscuitée et un truc laitier.
Pour le réaliser donc, rien de plus facile : on ouvre les placards et le frigo et on recense tout ce qui de près ou loin ressemble à un paquet de biscuits un peu secs et à un laitage un peu vieillot.

Choix du jour = biscuits Lu Petit déjeuner au chocolat et fromage blanc périssable.

Recipe pour 2 parts = 1 paquet de biscuits Lu Petit déjeuner (4 biscuits); 1 oeuf; 200g de fromage blanc; 50g de sucre; 2 clémentines confites (ou ce que vous pourrez en tirer)

Ecrabouillez les biscuits et disposez-les dans le fond d'un plat beurré.
Mélangez le fromage blanc et l'oeuf et le sucre.
Coupez les clémentines en rondelles et c'est là que ça commence à devenir drôle !

Comment couper une clémentine confite en rondelles ? Ben en fait j'en sais rien et j'ai pas réussi...parce que c'est un peu comme essayer de découper un oeil de boeuf (jamais fait mais j'imagine), c'est visqueux,, c'est gluant, ça colle et ça glisse, et y a méga risque de rondelliser son doigt sans le savoir !
Personnellement j'ai sauvé les membres mais pas mon lino ! Au moment d'activer mon sécateur, la clémentine cette perverse, a fait une figure acrobatique tout à fait innomable pour aller s'écraser comme une merde 1 mètre plus bas ! Dommage pour elle, elle sait pas ce qu'elle a loupé.

Admirez cette surface mi-ridée mi-peau de bête

Dommage qu'on voit pas l'intérieur de l'extérieur car même à l'intérieur ça ne reflète pas l'extérieur... (ok j'ai un peu bû)

mercredi 23 janvier 2008

Comment Jean-François Piège m'a sauvée...

...la réputation !

Que je vous explique quand même la misère culinaire dans laquelle je me suis retrouvée pas plus tard que hier soir : Après une charmante après-midi passée en compagnie de Gustave (Courbet), Jean-Pierre (Chevènement aucun rapport) et mes parents, après avoir achevé mes pieds Repettoisés dans un H&M (et non HLM) bombardé, je regagne mon loft, plus heureuse que jamais à l'idée de siester !

Sauf que tout le monde n'était pas de cet avis...A peine la Repetto droite ôtée que mon portabeule m'informe d'un message = chouette, j'ai un ami me dis-je ! ou plutôt un namoureux inconscient...

...me demandant tout innocemment si je peux me charger d'un dessert pour 5 pour notre dîner de ce soir, soit 2h plus tard moins 40 min de trajet = beaucoup trop court !!!!!!!!!! (enfin pour moi).

Que faire en cas de caca ki vous tombe dessus et que vous êtes fatiguée donc sous-alimentée en neurones ??

Réflex 1 = se jeter sur Macaille (Mac mon amour) pour Marmitonner

Pourquoi c'est une mauvaise idée ? Marmiton c'est bien quand on a une liste d'ingrédients à écouler, ou une idée pré-établie ou du temps = rien de tout ça

Réflex 2 = aller rendre visite aux blogs amis

Pourquoi c'est une mauvaise idée ? itou Marmiton, il faut du temps

Réflex 3 = la bibliothèque culinaire

Pourquoi c'est une mauvaise idée ? itou Marmiton, il vaut mieux savoir ce qu'on cherche

Réflex 4 = pleurer

Pourquoi c'est une mauvaise idée ? ça fait perdre du temps

Réflex 5 = se rappeler que si on achète Elle tous les lundis, c'est aussi pour les fiches cuisine

Pourquoi c'est une mauvaise excellente idée ? Parce dans les fiches cuisine de Elle, y a des recettes pour ceux qui ont 1h20 et 0 idées et ke 2 oeufs !   Parce que dans les fiches cuisine de Elle, y a Jean-François Piège qui est invité                                     Parce que Jean-François Piège il fait des recettes fastoches et rapides et avec que 2 oeufs pour les filles qui lisent Elle            
                                                              Parce que Jean-François Piège il a aussi été petit avec une maman gâto                               et surtout parce que Jean-François Piège, ça le fait !!

Le gâteau de l'enfance de J-F, il est tout simple = du beurre + des oeufs + du sucre + de la farine = un 4/4 ! sauf que J-F il nous dit de rajouter des fruits ou du zeste ou keskon veut

Le gâteau sauveur de J-F Piège par moi-même

120g de sucre 100g de sucre roux
120g de beurre 100g de beurre salé
120 de farine + levure 100g de farine + levure
2 oeufs
1 orange 100g de coco râpée

Fouettez le beurre mou et le sucre. Ajoutez les oeufs puis la farine tamisée avec la levure, puis la noix de coco.

Versez dans un moule à manqué assez large. Cuisez 20 min à 180°

Démoulez, enjoyez et faites comme si quand on vous dit que c'est trop mortel !

vendredi 9 novembre 2007

Truc aux fruits rouges qu'on dirait un strüdel

Compotée de fruits rouges embrickée

et empaquetée comme un cadeau de Noël

Parisienne je suis, parisienne je reste et parisienne je m'interroge : à quelle date tombe Noël cette année ?

Si j'en crois mon agenda Vuitton, Noël c'est le 25 décembre, ce que confirme mon calendrier Banette.
Mais si je me fie au boulevard Haussmann, j'ai comme l'impression d'avoir loupé une étape, style "on m'aurait menti ??????"

Non parce que pour être honnête, ça fait quand même bien 2 semaines 3/4 que le sapin des Galeries Lafayette sert de fond d'écran à mon portabeule, que les devantures clignotent toute la nuit au mépris des déclarations de Nicolas Hulot, que les fournitures scolaires ont été volés par les Barbies, que les maquilleuses du Printemps ressemblent aux Claudettes, bref, yapu de saisons !

Même Halloween a été zappé, et si ça se trouve on aura un cadeau groupé Noël-St Valentin et on bouffera les oeufs de Pâques à la Chandeleur !!

Bref, rien ne va plus, du coup j'ai acheté des fruits rouges pour lutter contre l'enneigement ambiant.

Un reste de feuilles de bricks dont l'emballage a flambé sur ma plaque électrique + un reste de fruits rouges post crumble = un boudin feuilleté dans un pur style "Sissi face à son destin"...

notez la voluptuosité du feuilletage

cachant un coeur fruité et sanguinolant

Superposez 5 feuilles de bricks, saupoudrez de poudre d'amande, déposez au centre les fruits rouges préalablement compotés dans du sucre, repoudramandez, repliez les feuilles et démerdez-vous pour former un strüdel.
Enfournez 20 min à 180° et servez ni froid ni chaud (=tiède).

Pour une dégustation optimale :
1/ ne pas découper la chose dans un endroit minimaliste, ou tout blanc ou tout propre                            2/ prévoir un couteau coupant et non déchirant, sinon c'est la misère
3/ une petite sauce au chocolat sera la bienvenue
4/ investir dans une balayette à manche long
5/ ne pas être trop pressé

mardi 30 octobre 2007

Fausse tatin au fromage blanc

Pour réaliser cette surkiffante tarte de la famille des Tatines, je pourrais me contenter de vous balancer la formule consacrée : "Tu fais la tarte, tu l'enfournes et tatin..."

Oui mais non, ce serait trop facile ! Cette divine chose mérite que l'on s'y attarde 5 min et 45 secondes au moins !

Tout d'abord je précise bien "famille des tatines", pour pas qu'on m'accuse de publicité mensongère.
Comme 52% des blondes, cette tatin est une fausse...mais pas une contrefaçon pour autant hein !

Fausse recette mais vraie technique, illustration

Participants = 400g de fromage blanc
                   2 oeufs
                   1 cuillère à soupe de farine
                   100g de sucre
                   2 pommes moyennes + 1 kiwi (ou 2 kiwis + 1 pomme ou comme vous voulez)

Comment tatiniser un gâteau au fromage blanc ?

D'abord faire un gâteau au fromage blanc, c'est mieux. Mélanger donc le fromage blanc avec la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et les blancs en neige.
Coupez les pommes en dés, rondellisez le kiwi.

C'est là que tout se joue : ne pas mettre les fruits dans la pâte mais dans le moule, comme pour une tatin normale en fait, et versez la pâte dessus, comme pour un gâteau renversé.

A la sortie du four, laissez refroidir et retournez (si possible en une fois).

Moralité = la contrefaçon ça craint, l'inspiration c'est bien