lundi 2 novembre 2009
Celui qui faisait une raclette un jour d'Halloween
Quand on vous dit Halloween, vous pensez à a) rien
b) un truc anglo-saxon à la con
c) une bonne occasion de faire manger du potiron à Gédéon
d) une bonne occasion d'enfiler le costume de Mousquetaire offert par Belle-Maman au petit dernier
e) une occasion de s'enfiler un paquet de fraises Tagada pour la bonne cause...
Cette année pour le costume j'ai choisi de changer. Vampires, cow-boy ou infirmière c'est trop 2008 déjà vu.
Non cette année j'ai choisi un message fort, un message de paix et de cochonailles...En 2009 j'ai choisi la Raclette !
Une petite tranche de lard, une petite tranche de fromage, un champignon sur la tête, deux patates sous les bras et le tour est joué...Un costume cheap and chic, bio écolo et rigolo, pile dans le mood post-crise 2009.
Par la même occasion je tiens à remercier chaleureusement mon pourvoyeur de costume, sans qui rien ne serait arrivé.
Pour votre accompagnant, une tarte citrouille-coco sera du plus bel effet et totalement raccord avec le thème.
Pour 6 costumes de tarte à la citrouille-coco :
-des petits beurre
-1 petite citrouille
-20 cl de crème de coco
-100g de sucre
-100g de noix de coco râpée
-2 oeufs
Ecrasez les petits beurre dans le fond d'un moule à manqué préalablement garni de papier sulfurisé. Ils doivent couvrir le fond.
Epluchez la citrouille et au passage, pour faire plus "je fais corps avec le thème", coupez-vous une phalange, la citrouille facilitant les choses pour ce genre de mise en scène...
Coupez la citrouille en gros morceaux. Faites-les revenir avec le doigt dans une casserole, jusqu'à ce que ça commence à puréiser (et non putréfier).
Dans le Magimix, mettez la purée de citrouille, le lait de coco, la noix de coco râpée, le sucre. Mixez jusqu'à ce l'appareil (Achtung, pas celui à raclette !) soit liquide. Ajoutez les oeufs et remixez.
Versez la pâte sur les petits beurre. Enfournez 45 minutes à 220° puis gardez au frais au moins une demi-journée.
Au moins vous êtes sûrs d'avoir un costume original et de saison. Pour empléter le même, rdv ici.
vendredi 3 avril 2009
Un dîner presque parfait
Vous connaissez Charlotte ? Charlotte c'est la vague connaissance qui du jour au lendemain devient votre meilleure coupine, celle à qui on disait vaguement bonjour quand on la croisait, dont on moquait sauvagement le look douteux et la banalité sans nom (parce qu'on avait oublié son nom aussi)
Bref, Charlotte vous la fréquentiez de loin sans soupçonner un instant le potentiel amical qu'elle recelait.
Et puis un jour, vous avez du faire équipe avec Charlotte et là, tout a basculé :
1/ Vous avez ruminé votre malchance : pourquoi screugneugneu je suis pas avec mes coupines que j'aimeuuu ??????!!
2/ Vous avez arrêté de broncher parce que personne ne vous écoutait
3/ Vous avez regardé de loin, puis de près
4/ Vous avez fait contre mauvaise fortune bon coeur et non pas contre Ste Gudule rancoeur
5/ Vous avez commencé votre équipage avec Charlotte, et quand elle s'est avérée être plus talentueuse que vous ne l'imaginiez, vous avez revu vos positions
6/ Après 30 minutes de mise à l'épreuve, vous ne pouviez plus vous passer de Charlotte, votre nouvelle coupine de la mort qui tue
Vous aurez compris que la Charlotte est mon nouveau dessert fétiche, celui que je ne faisais jamais parce que je n'en voyais pas l'utilité mais qu'au détour d'une recette alléchante je me suis risquée à faire et celui que maintenant, jevéressortiràtoulescou, car déclinables en moults parfums et si léger qu'on peut même se resservir tout plein de fois !
Le modèle du jour est aux framboises (d'où la couleur framboise), version light
Charlotte light aux framboises adaptée librement
25 biscuits cuiller
300g de fromage blanc 0%
500g de framboises surgelées
100g de sucre roux
2 càs de rhum
Faites décongeler les framboises au micro-ondes. Laissez-les refroidir puis mettez-les dans une passoire pour récupérer le jus.
Fouettez le fromage blanc avec le sucre et 1 càs de rhum. Ajoutez les framboises.
Dans une assiette creuse, versez le jus des framboises avec une càs de rhum.
Trempez rapidement chaque biscuit cuiller dans le jus, sur les deux faces.
Tapissez le moule à charlotte de biscuits, puis remplissez-le de fromage blanc tout rose.
Recouvrez le dessus de biscuits, qui une fois la charlotte retournée constitueront le dessous...
Conseil 1 : tel le cheesecake ou autre tiramisu, charlotte est plus en forme lorsqu'elle peut se reposer 1 jour ou 2.
Conseil 2 : un coulis de chocolat chaud ou de fruits n'aurait pas été en trop
Ajoutez à tout cela mon so express Curry de poulet con bananas et raisinas et vous avez un dîner presque parfait
mercredi 24 décembre 2008
Deux anniversaires valent mieux qu'un
3 ans de blog avec 1 mois de retard + 27 ans d'existence avec 15 jours de retard = une fête qu'elle était doublement attendue !!!!!!!!!
Dans l'ordre d'apparition à l'écran : l'american pop-corn, le cake saupignons, le Nono's punch,
les tartinettes chèvre-miel-raisins
Ami lecteur, je suppute que toi aussi tu es G.O dans l'âme et que toi aussi tu as déjà tout donné pour recevoir komifo tes amis !
Parce qu'organiser deux buffets à deux jours d'intervalles, ça requiert quand même :
1/ de l'organisation et un rétroplanning de chef d'entreprise
2/ de l'imagination plein les neurones
3/ une bonne dose de zénitude dopée à la caféine
4/ des gens sympathiques et dévoués, prêts à tester toute innovation cuinaire
Tout ça cumulé donne entre autre :
Cake Saupignons
Pour 15 personnes :
-200g de fromage blanc
-200g de farine
-3 oeufs
-1 sachet de levure
-150g de saumon fumé coupé en dés
-400g de champignons émincés
-herbes de provence, sel et poivre
Mélangez le fromage blanc avec la farine, la levure et les oeufs.
Ajoutez-y le saumon et les champignons.
Assaisonez et enfournez 45 minutes à 220°.
Laissez refroidir et servez tiède ou froid.
Succès = grand
Quiches parmesan-lardons
Pour une vingtaines de quiches
-20 cl de crème liquide
-3 oeufs
-150g de lardons fumés
-150g de parmesan râpé
-basilic
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Egouttez-les au maximum.
Mélangez la crème et les oeufs. Ajoutez-y le parmesan râpé et les lardons dégraissés.
Basiliquer.
Garnissez les moules à quichounettes à moitié. Enfournez 20 minutes à 200°.
Succès = grand
Escargots au saumon
Pour une dizaine d'escargots
-1 pâte à pizza
-150g de saumon fumé
Recouvrez la pâte à pizza de saumon fumé. Roulez la pâte en boudin et coupez-la en rondelles.
Déposez les boudins sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez les escargots une dizaine de minutes à 200°.
Succès = énorme
Toasts au chèvre-miel et raisins
Pour une vingtaine de toasts
-20 canapés briochés aux figues
-chèvre frais
-miel
-raisins frais
Tartinez les toastinettes de chèvres frais. Déposez-y une crotte de miel et un grain de raisin.
Succès = assez bon
Houmos
1 boîte de pois chiche
200g de fromage blanc 0%
graines de sésame
Rincez et égouttez les pois chiches.
Magimixez-les avec le fromage blanc.
Saupoudrez de graines de sésame
Guacamole
1 avocat mûr
200g de fromage blanc 0%
1 càs de sauce nuoc-mam
Magimixez grossièrement l'avocat avec le fromage blanc.
Ajoutez la sauce et mélangez
Escargots au nutella
Pour une vingtaine d'escargots
-1 pâte feuilletée
-nutella
Tartinez la pâte feuilletée de Nutella. Roulez-la en boudin et réservez au frais minimum 2h.
Coupez le boudin en escargots. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfounez 10 minutes à 200°.
Servez tiède
Succès = récurrent
En bonus parce que c'est Noël : la recette du Nono's, cocktail festif
-3l de jus de fruits multi-vitamines
-1l de rhum blanc
-1 orange coupée en quartiers
Mélangez le tout et servez à la louche ...
JOYEUX NOËL A TOUS
mardi 10 juin 2008
Bien recevoir une amie d'enfance (et son chéri) en 4 étapes :
Poulet Tandoori très "tand", servi "oori", mais à la recherche de la sauce perdue
Panacotache et son coulis de framboises au coeur moelleux et tremblotant
Etape 1 : Retrouver l'amie d'enfance
Pour cela deux conditions préalables : avoir été ami(e) avec ladite personne + avoir eu une enfance
Si les deux conditions sont réunies, vous pouvez passer à l'étape suivante, la recherche.
Pour bien rechercher une amie d'enfance, outre les traditionnels "Perdu de vue", la petite annonce dans "Libé", l'appel à témoins ou encore l'affichette dans le métro, de nouveaux moyens très modernes s'offrent désormais à vous : je citerai au hasard Internet et ses merveilleux sites "copains d'avant" ou "fessebouc", grâce auxquels refaire sa vie dans l'anonymat après une adolescence acnéique n'est plus possible.
Cependant, ces mêmes sites espions sont également sources de joies inédites lorsqu'au détour d'une vente de copain, vous tombez qouazi par hasard sur un nom connu.
Etape 2 : contacter l'amie d'enfance et resympathiser avec elle
Là encore, les cartes sont brouillées : une personne entre-aperçue une fois (ou deux selon le niveau d'alcoolémie de la soirée) deviendra votre "friend" par la magie d'un simple clic. Comment s'y prendre alors pour contacter votre amie d'enfance sans se voir cataloguer de parasite ?
A faire : citer un nom, évocateur à ses yeux de jeunes années, ce qui devrait l'amener à faire un travail mnémotechnique profond et à éventuellement vous re-situer.
Pour re-sympathiser, pas de règles, tout dépend du niveau de votre intimité 16 ans et des brouettes plus tôt, sinon tentez toujours le coup du "café pour parler du bon vieux temps", ça marche pas mal si la personne se trouve dans le même périmètre parisien que vous et qu'elle aime le café...
Etape 3 : Inviter l'amie à dîner (et aussi sa moitié parce que c'est journée portes ouvertes)
L'astuce a marché, le café a été bu et l'invitation a été lancé. Le plus dur commence : choisir le menu du repas sachant qu'en plus la copine sait que vous avez un blog, ce qui met la pression à un niveau proche de l'explosion.
3 possibilités : a) opter pour du classique, du sûr, ce qui a l'avantage de plaire au plus grand nombre et d'avoir sous le coude environ 3000 versions de la recette originale mais risque élevé de passer pour une conservatrice dotée de l'imagination d'un bulot en hibernation...
b) se lâcher franchement, quitte à faire passer Thierry Marx pour un moine en charentaises, mais ici le risque de se lourder est assez sévère, de plus, risque d'effrayer l'ami de l'amie dont vous ne connaissez pas le degré d'ouverture culturelle
c) la solution intermédiaire : du pas trop classique mais qui sort de l'ordinaire, de l'exotique mais sans le côté aventurier, du raffiné sans avoir peur d'y mettre les doigts
Ze solution : du poulet tandoori (wiz rice classique pour contre-balancer) et des panacotta à la pistache (wiz coulis de framboises pour le côté gd-mère).
Etape 4 : la réalisation du repas (drames inclus)
Ne jamais croire qu'un repas mi-classique mi-pas classique c'est du tout cuit = règle 1
Jouer la prudence = règle 2
Pour un poulet tandoori : 4 belles escalopes de poulet, 2 càs de pâte tandoori, plein de fromage blanc, 1 dé de saveur Maggi à l'oignon.
Coupez les escalopes en cubes. Mélangez le fromage blanc avec la pâte tandoori et le dé d'oignon.
Versez la sauce sur le poulet, mélangez vigoureusement pour bien l'enrober. Filmez et laissez une nuit + une journée au frigo.
Le jour j, étalez le poulet sur une feuille d'alu huilée et enfournez 2 heures à 180°. Passez sous le grill avant de servir.
Où est le drame = étaler le poulet sur une feuille alu semble une bonne idée, ça fait comme chez l'indien, l'artisanale touch en plus, sauf que omettre l'huile avant de déposer le poulet, ça aussi c'est une bonne idée quand on veut faire des décalcomanies et qu'on a une bonne heure devant soi.
Pour des panacotta à la pistache : 40 cl de lait, 40 cl de crème, 2 sachets de sucre vanillé, 2 càc d'agar-agar, 1 càs de pâte de pistache
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients puis portez à ébullition sans pour autant ébouillanter la cuisinière qui n'a rien demandé. Baissez le feu, laisser cuire encore quelques minutes puis filtrez la préparation pour éviter les résidus de pâte de pistache.
Répartissez équitablement dans 4 verrines. Laissez refroidir puis entreposez au frais une nuit + une journée.
Nappez de coulis de framboises avant de servir.
Où est le drame = ne jamais croire qu'un cerveau féminin peut faire deux choses à la fois (le mien si bien sûr mais sauf que là non), ex : masser le poulet avec la sauce tandoori en oubliant qu'on a une future ex panacotta sur le feu
Conséquence fatale : le lait n'aime pas qu'on le délaisse, il lui faut de l'amour et des attentions sinon il se fâche et il pleure et ça déborde et ça en fout partout et p...de m... la cuisinière est cramée aussi, et sans un stock d'éponges neuves et deux petits bras musclés, ben on reçoit en tenue de combat
Drame n°2 : avoir remplacé le lait fugueur par du lait tout neuf ,sans penser que dans le lait fugueur y avait aussi de l'agar-agar et de la pâte de pistache, d'où déséquilibre entre le liquide, l'arôme et le gélifiant, d'où réfrigération de 36 heures bien inutile, d'où résultat tremblotant et in-pistaché, mais bon quand même grâce au coulis de mon Franprix !
Epilogue : raccompagner l'amie à la porte, constater qu'elle sourit, attendre le lendemain, constater qu'il n'y a pas eu d'appels de l'hôpital ni de plainte déposée, évacuer la tension et remettre ça la semaine d'après...
mardi 18 décembre 2007
Comment bien fêter son anniversaire ?
Pour bien fêter son anniversaire, plusieurs choses sont importantes voire carrément essentielles !
Que ce soit votre anniversaire.
Fêter un non-anniversaire est une idée assez festive mais si on y réfléchit 2 minutes, ça n'a franchement aucun intérêt. On peut faire une soirée pour sa crémaillère, pour son embauche, pour ses fiançailles, pour sa démission, rupture de fiançailles, pour le réveillon, pour le beaujolais, les soldes, les vacances, bref, il y a une foultitude d'opportunités pour festoyer.
Pour fêter son anniversaire donc, on attend que ça soit le bon moment ...
Qu'il y ait un minimum de potes/potines pour partager votre désespoir
Non parce qu'on est bien d'accord, il faut vraiment être un tantinet assentimental pour se réjouire de mettre un pied de plus sur la route de la déliquessence (non je ne suis pas pessimiste ni suicidaire, juste en phase de birthday blues).
Tout l'intérêt de fêter son anniversaire donc, est de fédérer ses amis et de bien les coacher, pour que ceux-ci vous fassent passer une soirée tellement trop bonne que vous avez l'impression de rajeunir (fausse l'impression mais c'est toujours ça) ou qu'au moins vous oubliez 5 bonnes heures que vous êtes plus vieille que Sienna Miller (qui a quand même déjà eu le temps d'être cocument fiancée à Jude Law).
Qu'il y ait de la bonne piquette
Rapport au paragraphe précédent, c'est même une question de survie.
Cela dit, achtung ! Boire d'accord, mais pas officiellement pour oublier l'affront du calendrier.
Non, une Catherinette qui se respecte montrera à son public ami qu'elle est restée la même : une fille joyeuse et festive, qui aime chanter sur la table même pas parce qu'elle est ronde, mais juste parce que c'est bon pour l'ambiance...
Qu'il y ait un buffet soigné et de taille à absorber les dégâts causés précédemment
Là, je ne m'étendrai pas. Tout juste dévoilerai-je que ce fut chaud finger in ze noze, que je n'étais pas du tout zen stressée, que je m'y suis prise 1 mois 3 heures avant et que ce fut du haut niveau de Fauchonnerie
Vues d'ensemble du buffette : recettes en fin de page
Détail des plats salés :
Ma so récurrente salade de pâtes à la ratatouille (pâtes cuites + ratatouille froide)
Mon so moelleux cake aux champignons et parmesan (avé fromage blanc mais sans sel, on peut pas tout avoir)
Le foie gras maison (héhéhé)
Les cawouawouettes (toujours bien pour mettre de l'animation)
Mes boulettes de carré frais au surimi (carré frais + surimi, le tout roulé sous les aisselles pour plus de saveur)
Les sablés au chèvre de Bonbono
Le hoummous weight watcherisé (pois chiches et fromage blanc)
Le guacamole lightissime
Détail des plats sucrés :
Les truffes : chocolat noir + crème roulées au cacao
chocolat noir + crème roulées à la noix de coco
chocolat blanc + spéculoos roulées au cacao
Les bonbons
Les palmiers sucrés
Le 4/4 breton aux pépites de caramel (farine de sarrasin + beurre salé)
Les gaufres sèches de Mamie de Maman, une recette du Ch'Nord
Le pop-corn délicatement caramélisé
Les recettes à qui la soirée doit sa réussite :
Le cake aux champignons et parmesan
200g de fromage blanc
200g de farine + 1 sachet de levure
3 oeufs
1 sachet de poêlée forestière
huile d'olive
basilic
sel, poivre
Faites revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive et le basilc.
Mélangez farine + levure + fromage blanc + oeufs.
Ajoutez les champignons + sel et poivre.
Enfournez 50 minutes à 180°
Laissez refroidir puis coupez en cubes.
Les truffes au chocolat blanc et spéculoos
200g de chocolat blanc
100g de spéculoos
Faites fondre doucement le chocolat blanc. Ajoutez-y les spéculoos écrassés. Mélangez et laissez prendre quelques heures au frais. Roulez des truffes et enrobez de cacao.
Le 4/ bretonisant
3 oeufs
100g de farine
100g de farine de sarrasin
200g de beurre salé
150g de sucre
1 sachet de levure
50g de pépites de caramel
Mélangez tout et cuisez 50min à 180°
Après tant de réjouissances, une semaine spéciale développement durable nous attend...
Prochain billet : le pudding de la baguette ki a rassis
mercredi 14 novembre 2007
Pour mon 100ème billet...petite leçon de nutrition
Comment nourrir un namoureux en 3 leçons
1er point : Le namoureux ne mange pas le matin mais a les crocs à midi
Constat totalement pas objectif mais un peu quand même : le plus souvent, la fille petit déjeune. Le breakfast est Son moment de plénitude de la journée. Entre wasa fibres beurrées et/ou spécial K résist, entre magazines féminins et/ou radio, la fille savoure.
Au même moment, le namoureux chante sous la douche/émet des râles grognons/cherche la chaussette qu'il a déjà enfilé/embête la fille/etc...mais en aucun cas ne petit déjeune !
Variante : il arrive à table à demi éveillé, verse le café dans ses chaussons, et les seules forces dont il dispose sont mises au service du pot de Nutella. S'ensuit une mastication saccadée, entrecoupée d'onomatopées turques, le tout durant 2 min 3 secondes grand max.
Suite logique : la fille arrive au travail à une heure indécente (9h45) mais de bonne humeur et pars déjeuner quand elle a le temps (13h tous les jours).
Le namoureux quant à lui arrive tôt au bureau (vu qu'il a économisé l'heure du petit-déj), à 11h il se sent tout chose, à 12h son esprit (estomac) n'habite plus son corps, à 12h30 il est même pas prem's à la cantine.
A la cantine : la fille aime la diversité, salade ou carottes râpées, yaourt 0% ou salade de fruits, l'important c'est de varier.
Le namoureux mange léger pour attaquer l'après-midi en forme : steack-frites et danette au chocolat, c'est un minimum.
2ème point : Le namoureux aime l'exotisme
Scènes de la vie courante : "Mamour, je vais faire des pâtes, à quoi tu veux ?? Des bolognaises/carbonara c'est parfait"...
"Dis moi Bibiche, c'est quoi le truc farineux dans la salade ?? Du parmesan mon chou ? Ah bon, et c'est obligé ..."
"Mamour, je te sers du gratin ? Oui mais sans crevettes et sans poireaux et sans pignons, et pas trop de fromage..."
"Qu'est-ce qui te ferais plaisir mon coeur ? Comme tu veux/ j'ai bien mangé à midi, j'ai pas très faim"
Variante : "Ton dîner était vraiment divin mais y a un truc que je ne digère pas, t'es sûre que c'était pas périmé ??" "Non non ma puce, je t'assure que ça semble délicieux mais j'ai vraiment pas très faim ce soir..."
3ème point : Le namoureux est bon public et c'est aussi pour ça qu'on l'aime
Micro-trottoir : "Je suis vraiment une quiche en cuisine... Mais non chérie, tes quiches sont aussi bonnes que toi"
"Mes plats sont toujours brûlés... Mais non ma puce, juste un peu trop cuits"
"J'arrive pas à doser les épices... Mais non bibiche, tu fais un régime sans sel, c'est normal"
Variante : "Humm, ton curry est vraiment divin...Merci chéri mais c'est une paëlla..."
"Cette soupe alors, elle est vraiment meilleure sans navets...Ah bon, y a que des navets pourtant"
Illustration en 2 recettes qui ont fait leurs preuves (ou presque)
Spaghetti à la purée de brocolis au boursin allongée à l'huile de truffe
Le namoureux n'en a rien à moudre de la mode, en revanche il a flashé sur l'oeuf François 1er.
Suite logique : il veut le même
Problème : j'ai pas d'oeufs/pas envie de bouffer deux fois la même chose
Solution : la collerette de François sans François, mais avec des pâtes
Application : Préparez la purée de brocolis au Boursin = mixez 300g de brocolis cuits avec 100g de Boursin ail et fines herbes.
Cuisez les spaghetti al dente. Egouttez et versez dans une sauteuse.
Ajoutez la purée de brocolis et 2 càs d'huile de truffe. Mélangez et servez.
Dhal aux tomates, oignons et curry
Soit l'équation suivante : le namoureux prend le train à 21h49, il n'a pas son billet et il lui faut 15 min de chez moi à la gare + 5 min pour aller prendre le métro.
Le namoureux me signifie à 19h qu'il souhaite dîner avec moi (= qu'il a faim et que le sandwich ça le botte moyen).
Résolvez le problème suivant : qu'est-ce que Bibi va pouvoir préparer à dîner sachant qu'elle rentre vers 19h15, que le namoureux arrive à 20h et qu'il doit être sur les rails à 21h ?
Solution : un dhal bien chaud, bien râgouteux, bien parfumé, et bien express
Application : Faites revenir 2 grosses poignées d'oignons dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez 150g de lentilles corail, 1 boîte de pulpe de tomate et 1 pincée de curry. Mélangez et mouillez à hauteur.
Laissez mijoter jusqu'à ce que le namoureux arrive.
Au moment de servir, ajouter une louchette de fromage blanc et mélangez.
Bon courage !
samedi 11 août 2007
Dîner pour les copines (et un copain)
Je recevais hier 3 amis à dîner, et j'aime autant vous dire que ça m'a stressé toute la semaine !
D'abord parce qu'à la suite d'une discussion enjouée, l'étant aussi un peu trop, j'ai dis que je voulais écrire un livre de recettes sur les aubergines mais que la malheureuse n'était pas assez porteuse !!
Ensuite parce qu'ayant fait marrer tout le monde, on a m'a implicitement mais fermement demandé de concocter un dîner dont l'aubergine serait la thématique.
Enfin parce qu'emballée par l'idée, j'ai pas trop réfléchi aux conséquences !
Que faire qui soit inventif (une réputation à sauver), bon (ça c'est plus dur) et rapide (tant qu'à faire) ?
Après moults et remoults idées, c'est "Regal", my bibeule culinaire qui m'a sauvée !!
Récapitulatif de la soirée dans l'ordre des réjouissances :
1/ L'apéro
de gauche à droite, de haut en bas : chips, tomates cerise, gressins, tomates cerises, verres et fruits secs
Ai fait = rien (mais j'ai acheté, ce qui est déjà une belle initiative)
Ai fait = la sauce au fromage blanc et pesto (déjà testée et approuvée par les muffins de Marion)
la sauce était bonne, Tchouk-Tchouk est content !
2/ L'entrée
Gaspachou andalou
Ai fait = ai versé la soupe dans les bols de façon équitable
3/ Le plat = grosse grosse pression !!
Le dernier numéro de "Regal" a compris mon désespoir en consacrant un article à l'aubergine.
Parmi les bonnes recettes, un gâteau d'aubergines farci aux herbes figurait en bonne place.
D'où ma version : Gâteau d'aubergines farci à la semoule, thon, tomates et gratiné à la mozzarella
Ok, on voit rien, mais servir et shooter en même temps, j'avoue j'ai pas encore mon Master !
En revanche, là où j'ai fait très fort c'est dans la déco !
Notez la feuille d'alu artistiquement soudée à l'aubergine par la mozzarella !! Si j'avais voulu faire exprès, aurais pas fait mieux !
Recipe = pour 4
2 grosses aubergines
60g de semoule à couscous
1 grosse boîte de thon naturel
1 brique de 20cl de coulis de tomates
2 boules de mozzarella
Lavez et coupez les aubergines en tranches. Tapissez un moule à manqué avec la moitié des aubergines.
Mélangez le thon, le coulis et la semoule cuite. Ajoutez des herbes de provence, sel, poivre, paprika.
Versez la préparation sur les aubergines, répartissez bien toupartou. Ajoutez une boule de mozzarella émincée.
Recouvrez avec l'autre moitié des aubergines. Ajoutez l'autre mozzarella émincée.
Enfournez 1h à 180° puis 1h à 250° et laissez au chaud jusqu'au moment de servir.
4/ Le dessert
Un trifle-crumble à l'ananas assez gloubiboulga mais finalement pas trop dégueu
Attention, ordre méga important : macarons-ananas-yaourts aux fruits rouges-spéculoos
Et voili ! Ce n'était pas de la grande cuisine mais de la cuisine quand même, et ma foi, pas trop mauvaise.
