L'aubergine quinoavait pas vu venir le pesto

Aubergine farcie au quinoa pestoisé au chèvre

Ne vous fiez pas à son innocent aspect choufleuré ! Il s'agit d'une ruse !

Amis vous avez en face de vous une aubergine-mule ! En clair, elle transporte discrètement du quinoa. Une fois mélangé à une farce chèvre-pesto, on n'y voit que du feu (enfin du chou-fleur)...

Mais arrivée à destination (sortie du four), elle révèle la vraie nature de sa marchandise...

Pour transformer une aubergine en délinquante

1 aubergine
80g de quinoa
100g de chèvre frais
2 càs de pesto

Coupez l'aubergine en 2 moitiés. Cuisez les coques à la vapeur.
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa.
Mixez la chair de l'aubergine avec le chèvre et le pesto.
Ajoutez-y le quinoa cuit.
Garnissez les coques.
Oubliez-les au four (l'aubergine a besoin de discrétion pour se changer) une petite heure à 220°.

Sortez du four donc, admirez le camouflage.
Servez avec du pesto en rab pour ranimer le quinoa.
Trop bon

Et kicéki va faire de la Maggi ce soir ?...

Comments

[<ClémencClemence]

testée et approvée : merci !

[Clemence]

moi aussi j'adore les aubergines : je pense que je vais tester plusieurs de tes recettes ce week-end... Merci !

[$ha]

Dis je peux m'inviter??? Ca j'adore! Et pas qu'un peu!

[mari]

Pour moi l'aubergine est un mystère...crue elle est belle, mais une fois qu'elle passe entre mes mains et au four...elle ressemble à une chose immonde que seule ma propre personne trouve " spéciale mais pas mauvais !" Donc je trouve ton aubergine transporteuse de marchandises plutôt réussie...mais mon jugement n'est pas très sûr !

[Lisanka]

Je me sens toute choubidou à la vue de ces aubergines. Ca veut dire dans mon language que j'en ai très envie!