lundi 20 août 2007
Panacotta complètement zinzin !
Panacotta vanillée à la fève tonka et sa compotée d'abri-wis
Lorsque Marion a lancé l'idée du zinzin, j'avoue, j'ai trouvé ça génial ! A mi-chemin entre le téléphone arabe et le rallye culinaire, bref, vraiment funny !
Lorsque Stanislas m'a envoyé un mail pour me dire que j'héritais du bébé, tout de suite j'ai trouvé ça moins franchouillard, j'ai même détesté Marion 1/4 de millionème de secondes.
Mais impossible n'est pas Nono, et les défis ça me connaît ! En revanche, là où c'est carrément trop dur, c'est lorsqu'il faut choisir les ingrédients : abricot et chocolat blanc, abricot et crème, crème et chocolat blanc ??? C'est pas humain, je vous le dis !
Heureusement, le zinzin est compréhensif, il laisse au moins 1 semaine pour cogiter mais en vérité, tout se joue dans les dernières 24h ! Parce que vous je sais pas, mais moi en une semaine, je change d'idée 7 fois(1 par jour pour les matheux) minimum !
Ma participation prend donc la forme d'une panacotta, d'abord parce que j'en avais jamais fait, ensuite parce Bullette m'a gratifiée d'un rail d'agar-agar, enfin parce que panacotta ça sonne dolce vita, Italia, bref, vacanzia (on se console comme on peut)!!
Courses pour 2 panacotteux :
20cl de lait écrémé ou 1/2 écrémé ou entier
20cl de crème liquide légère ou pas
1 toute petite càc d'agar-agar
1/2 fève tonka
1 sachet de sucre vanillé
Courses pour la compotée abricots-kiwis :
4 beaux abricots mûrs
2 kiwis mûrs
1 sachet de sucre vanillé
Oune poquito de fève tonka
Assemblage :
1/ La panacotta
Mettez dans une casserole, lait+crème+sucre+fève tonka râpée+agar-agar.
Mélangez sur feu doux et laissez cuire jusqu'à bouillonement.
Ôtez du feu et répartissez la crème dans 2 verrines.
Filmez, laissez refroidir et frigorifiez une nuit.
2/ La compotée
Epluchez les kiwis, coupez-les en 4.
Lavez les abricots et coupez-les en 4.
Mettez les fruits dans une casserole avec le sucre et la pincée de fève tonka.
Laissez mijoter et compoter.
Versez dans un tupperware et réfrigérez.
3/ La panacotta à la compotée d'abriwis
Défrigérez la panacotta, déposez-y une belle cuillère de compotée, posez le tout sur une surface aisément shootable et immortalisez la chose.
le lecteur compréhensif prendra en compte l'heure matinale de la photo...
Le prochain zinzin comprendra au choix : crème; kiwis ; abricots et c'est Pascale qui va s'y coller.
Bon courage à toi !
Commentaires
Complétement zinzin mais j'adore!!
C'est frais, c'est beau, c'est bon!
Sab
Beau et bon! Un vrai régal...
Ca donne un peu de soleil pour cette journée bien pluvieuse. Bises
Et elle était pas trop acide ta compote d'abri-wis ?
Sympa, ta pannacotta zinzin !! Bravo !!!
Sympa comme tout ce zinzin!!
Ta panacotta est irrésistible !!! Bizzz
Elle est chouette finalement cette panna cotta un petit peu zinzin. Faut de tout pour faire un monde ;-)
Donc t'as vire le chocolat blanc si je te suis bien...Moi j'aime bien les recettes zinzin et avouons-le, tu aurais pu tomber bien pire pour les ingredients...
Apparemment, les recettes zinzins sont délicieuses :p
1/ c'est quoi l'agar-agar? oui, je sais, je suis plus du tout in question cuisine,faut que je me refasse des virées à la Grande Epicerie;
2/ j'en tombe de ma chaise, je croyais que tu n'aimais pas la panacotta???
En tout cas, féliciatation, c'est beau, c'est coloré, et sûrement délicieux.
Je ne suis pas du tout panacotta mais je trouve ton mélange bien réussi au point de vue des saveurs de la compotée.
Sympa la bulle pour l'agar agar ;-)
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