Petites pommes de terre nouvelles aux tomates confites

Si comme moi vous adorez les pommes de terre, vous devez actuellement être au taquet !
La saison de la pomme de terre primeure est arrivée et elle est courte ! Avril à juillet seulement pour pouvoir profiter à fond des saveurs noisette du tubercule !

Kommenkonenprofite ? D'abord, ne Jamais éplucher ce type de patate ! Tous les nutriments sont dans la peau. De toute façon, la peau est si fine que vous risqueriez de peler la patate entière !
                              Ensuite, la meilleure manière de savourer la primeure est de la cuire à l'eau, pour ne pas la dénaturer.
                              Enfin, il est fortement conseillé de déguster la primeure nature, avec juste un chouia de beurre salé ou d'huile d'olive + copeaux de parmesan ou de truffe selon vos moyens.

Comme vous pouvez le constater sur la photo ci-dessus, je n'ai absolument pas appliqué les principes que je viens de vous livrer (faites ce que je dis mais pas ce que je fais...hihi !).
J'ai en effet opté pour le non-pelage, la cuisson vapeur, mais un accompagnement perso = de petites tomates cerises confites aux herbes !

Le couplage est tout à fait positif, et je ne peux que vous le recommander.

Pour les tomates confites = fingerinzenosesque = touillez les tomates dans une grosse cuillère à soupe d'huile parfumée (huile de tomates séchées pour moi), de fleur de sel et de basilic. Enduisez-les généreusmeent du mélange et disposez-les sur une feuille d'alu.
Enfournez une bonne heure à 150° maxi. Laissez-les refroidir et dégustez !

Comments

[salwa]

humm ça doit etre bien bon !

[matylda]

ce mélange pommet-de-terre / tomates confites doit être un vrai délice

[iris]

Tu as bien de la chance de trouver des pommes de terre nouvelles, ici elles se font attendre.